L'arrivée de cet outil numérique dans le monde de la restauration lyonnaise suscite beaucoup d'intérêt. Ces solutions proposent d'optimiser la gestion de la production, de améliorer les plats et même de estimer les besoins de la clientèle . Peut-on réellement parler d'une véritable évolution pour les entreprises de la cuisine à Lyon, ou